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Inhalt:
Andreas Doms stellt saisonal frische, einfache und trotzdem raffinierte Gerichte vor, die man ohne viel Aufwand und auch mit kleinem Budget zubereiten kann.
Im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit des leidenschaftlichen "Topfguckers"
steht die deutsche Küche mit ihrer großen regionalen
Vielfalt. Im Begleitbuch zur Hörfunkreihe in SWR1 RP
sind die 50 besten Rezepte für ein ganzes kulinarisches
Jahr zusammengefasst.
Ein Schatz zum appetitanregenden Schmökern, zum Nachkochen
und - nicht zuletzt wegen der glänzenden Illustrationen
von Haralds Klavinius - ein Geschenkbuch, mit dem man sich
garantiert Freunde macht!
.
Das Trüffelschwein im Radio:
Der SWR1-Chefkoch Andreas Doms stellt Ihnen jede Woche, immer dienstags gegen 11.20 Uhr, eine neue "Schlemmerei" vor.
Also einschalten, nachkochen und genießen.
(©
2004 TR Verlag)
Buchbesprechung
- Rezension:
Tierisch raffiniert - diese beiden Wörter geben zusammengefasst
den Inhalt des Rezeptbuches Das Trüffelschwein
wieder, das zur Radioserie mit Andreas Doms entstand.
Aufgeteilt
nach Monaten stellt der Autor jeweils vier Gerichte (insgesamt
50) vor - fast alle enthalten sie Fleisch, nicht selten Wild.
Die verwendeten Zutaten entsprechen der jeweiligen Saison;
bei der Wahl des Fleisches legt Doms Wert auf Bio-Qualität.
So finden wir im Kapitel Januar die Leckerbissen "Dorade
aus dem Ofen" und "Irish Stew" etc., im Kapitel
Februar die Dom’sche Kartoffelsuppe, "Ziegenfrischkäse
in Akaziensirup" (klingt super lecker!!) etc., im Kapitel
Juni "Schweinefilet mit Salbei vom Grill" usw. Alle
Gerichte sind trotz ihrer Exklusivität ohne größeren
Aufwand nachzukochen.
Die Rezepte sind wirklich originell, teilweise witzig und
definitiv sehr interessant; die entsprechenden Anleitungen
gut und verständlich geschrieben. Ergänzt werden
sie durch humorvolle Anekdoten und interessante Informationen.
Jedem Monat ist eine gut gemachte Illustration beigestellt
- leider entbehren diese Grafiken jedoch Originalität
und damit auch wirklichem Witz. Fotografien fehlen dem Buch
völlig, was in einem Kochbuch wohl ein ernst zu nehmendes
Defizit darstellt.
Insgesamt handelt es sich hier wohl tatsächlich um ein
nettes Rezept- und Lesebuch, das sich ganz gut zum Verschenken
eignet - jedoch bitte nicht an Genießer, die Wert auf
optische Ästhetik legen oder gar an Vegetarier bzw. gesundheitsbewusste
Menschen auf Diät.
(©
2004 Cornelia Eichner für all-around-new-books.de)
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